Пицца и роллы одни из лидеров заказа на дом. Насколько они вредят нашему здоровью?

Автор: Берни Шоумастгоон

Реклама на ТВ и радио, а также на городских биллбордах, в подъездах и лифтах пестрит объявлениями от многочисленных пиццерий и суши-баров. К тому же, пиццу и роллы часто можно заказать в одном месте. И чем выше популярность данных блюд, тем чаще поднимается вопрос, какой возможный вред человеческому организму они способны принести. Рассмотрим их по отдельности.

Пицца

Если ввести соответствующий запрос в любой поисковик, то на первых страницах появятся статьи, которые вред пиццы будут считать мифом и всячески стараться его развенчать. На самом деле, много зависит от того, какой будет пицца. К сожалению, большинство производимых пицц в нашей стране не получили бы одобрения на ее родине – в Италии. А что касается заведений, в которых готовы предложить пиццу, роллы, салаты и не только, то настоящие ценители скажут: вряд ли в данном месте действительно хорошо готовят пиццу или роллы. Более того, в Италии некоторые заведения специализируются не просто на пицце, а всего на нескольких ее видах.

Большинство продуктов, которые входят в пиццу, сами по себе являются полезными для организма: томат, перец, грибы, сыр. Они способны удовлетворить потребность человека в некоторых витаминах, клетчатке, углеводах, кальции и других микроэлементах. Но сегодня назвать здоровой пищу, где может быть использовано масло после нескольких прожарок, колбаса, майонез, довольно проблематично. Соответственно, пицца стала гораздо ближе к фаст-фуду со всеми вытекающими последствиями. Потому диетологи советуют не злоупотреблять такой едой, а детям ограничить ее потребление, чтобы не затруднять обмен веществ. Отдельно стоит упомянуть пиццу в замороженном виде, которую всего лишь требуется разогреть. Вероятность угоститься консервантами и красителями в такой продукции возрастает кратно. Правильно же приготовленная пицца из проверенных заведений или приготовленная собственноручно позволит насладиться вкусным и полезным блюдом.

Роллы

Японская кухня из некой экзотики стала привычным заказом как в заведениях, так и на дом многих россиян. Употребление рыбы, конечно же, полезно для организма. Однако с ней связаны и основные риски нанесения вреда здоровью.

Первый исходит из классических рецептов приготовления суши и роллов: в них используется сырая рыба. Она может стать источником различных паразитов, гельминтов, способствует даже развитию рака печени. Отсюда вытекает основная рекомендация – по возможности заказывать изделия с рыбой или рыбными продуктами, прошедшими обработку (копченый угорь, вареная креветка, слабосоленая рыба). Впрочем, копчение и вяление не дадут гарантию того, что рыба не содержит гельминтов.

Следующий фактор риска – это обыкновенная соль. Непременная приправа в виде соевого соуса содержит значительное количество соли, что может негативно сказаться на организме.

Нори (морская водоросль) способна полностью удовлетворить потребность человека в йоде. Однако все хорошо в меру. Всего пары роллов будет достаточно, чтобы насытить организм йодом, дальнейшие же приведут к его переизбытку, что будет вредно для любителя японской кухни.

Частый ингредиент – тунец, по мнению специалистов, содержит чрезмерную концентрацию ртути, которая вряд ли отразится на здоровье обычного взрослого человека, но способна принести вред маленьким детям и беременным женщинам.

Общий риск – возможная аллергия на составляющие (например, красную рыбу). Потому аллергикам стоит употреблять суши с особой осторожностью. Также очень аккуратными должны быть люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта, встречаются случаи обострения язвы, гастрита и других похожих недугов.

В качестве вывода: заказывать пиццу и роллы стоит только в хорошо зарекомендовавших себя заведениях или готовить дома, но не делать это слишком часто.

Комментарии

Добавлять комментарии может только зарегистрированный участник